Burger-Test: Cuadro in Wien

Das Cuadro liegt im Schlossquadrat im 5. Bezirk in Wien, wo man auch noch das Restaurant Gergely’s und das italienische Restaurant Trattoria Margareta findet, in dem es wirklich ausgezeichnete Pizzen gibt. Das Cuadro ist das modernste der drei Lokale und soll vor allem junge Leute und Kreative ansprechen. Neben Frühstück, Burgern und anderen Gerichten gibt es hier auch eine schöne Cocktailkarte. Anna und ich haben uns bei unserem Besuch letzten Freitag natürlich auf die Burger konzentriert.

Essen & Trinken
Das Cuadro ist zwar kein reines Burger-Lokal, hat aber trotzdem acht regelmäßige und bei unserem Besuch zusätzlich noch zwei saisonale Burger auf der Karte. Die Auswahl ist somit doch recht groß, denn neben Burgern hat das Restaurant auch noch andere Gerichte verschiedener Küchen im Angebot. Zu den hausgemachten Burgern findet man folgenden Zusatz in der Speisekarte: „Unsere Burgergerichte werden aus 100% reinem Rindfleisch und Gewürzmischungen aus hauseigenen Rezepturen hergestellt; die Saucen sind geschmacklich auf diese Würzung abgestimmt. Das Burgerbrot ist hausgemacht.“ Fast alle Burger können auch vegetarisch, nämlich mit einem asiatisch gewürztem Gemüselaibchen bestellt werden. Das klingt doch schon einmal sehr vielversprechend und auch die Burger-Kreationen selbst klingen sehr gut, da sie mit dem asiatischen Einschlag mal etwas komplett anderes sind. Ich habe mich für den Tandoori Burger mit indischer Tandoorisauce und Salat entschieden, mit P. habe ich mir noch einen großen Teller Pommes Frites mit Ketchup geteilt. Zu Trinken gab es für mich ein großes Soda mit selbstgemachtem Holunderblüten-Limonensirup. Positiv anzumerken ist hierbei, dass der Sirup in einem extra Gläschen serviert wurde und man so schön selbst dosieren konnte. Weniger positiv war der Preis: 2€ für das Soda und 1,70€ für 4cl Sirup. Nicht schlecht. Das eigene Bier vom Fass, „Das Margaretner“, liegt bei 4€. Die Cocktails gibt es täglich zwischen 17 und 19 Uhr 40% billiger, ein Mojito kostet normal 8,10€.

Bali Burger mit indonesischer Currysauce und Salat um 5,60€

Die Burger
Doch zurück zum Essen: Die Burger standen 10 Minuten nach unserer Bestellung auf dem Tisch. Sie waren nicht rund, sondern quadratisch. Das Brötchen war kross getoastet und recht gut, der Inhalt leider ein bisschen dürftig. Die indische Tandoorisauce hätte ich mir ein bisschen geschmacksintensiver vorgestellt und das Fleischpatty war sogar dünner als im Burger de Ville und geschmacklich leider auch nicht so mein Fall. Bei mir hat das Brötchen geschmacklich einfach überwogen. Die Salatdeko war nicht unbedingt nötig, da im Burger selbst schon sehr viel Eisbergsalat war und sowohl Pommes als auch Ketchup waren nicht selbstgemacht. Die Pommes waren aber dennoch völlig in Ordnung, wir hatten schon viel schlechtere. Der Bali Burger mit indonesischer Currysauce und Salat war okay, aber auch hier hat die Sauce nicht wirklich überzeugt. Schade! Als Nachtisch gab es noch ein Tiramisu mit extrem viel Kakao, genau so wie ich es mag! Es war geschmacklich in Ordnung, mit viel Kaffee, aber leider etwas zu kalt, und auch nicht etwas, das ich mir noch einmal bestellen würde.

Große Pommes Frites mit Ketchup um 3,90€

Taandori Burger mit indischer Tandoorisauce und Salat um 5,60€

Ambiente & Service
Unsere Bedienung war sehr flott, zuvorkommend und sehr freundlich. Der Service war bei unserem Besuch somit top. Das Cuadro ist aber leider ein Raucherlokal, sprich: es gibt zwar einen Nichtraucher-Bereich, dieser ist aber räumlich nicht vom Raucher-Bereich getrennt. Wir haben zwar nicht viel vom Rauch gespürt und auch meine Kleidung war nach unserem Besuch nicht voller Rauch, trotzdem ist so etwas für mich – vor allem weil es eben auch ein Restaurant ist – ein Negativpunkt.

Hausgemachtes Tiramisu um 4,60€

Fazit
Die Burger haben uns leider nicht überzeugt. Auf einen Cocktail und ein Frühstück werde ich aber vielleicht trotzdem noch einmal vorbei schauen.

Meine Bewertung daher:
Brötchen: 4 Punkte
Inhalt: 2 Punkte
Saucen: 2 Punkte
Beilagen: 2 Punkte
Optik: 2 Punkte
Auswahl: 5 Punkte
Service: 5 Punkte
Preis/Leistung: 3 Punkte
Gesamt: 25 von 40 Punkten

Cuadro
Margaretenstraße 77
1050 Wien
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 8 bis 24 Uhr; Sonn- und Feiertag von 9 bis 23 Uhr
Website

Bei Anna findet ihr wie immer alle Infos zum Veggie-Burger!

Kennt ihr das Cuardo? Zahlt es sich aus dem Frühstück und den Cocktails eine Chance zu geben?