Vor ein paar Jahren gab es bei uns ständig Cheesecake. Meistens ganz klassisch mit Heidelbeeren oder Himbeeren, manchmal aber auch mit Ribisel oder sogar mit Kürbis. Da ich schon ewig keinen Cheesecake mehr gebacken habe, war es also einfach mal wieder an der Zeit…
Zutaten: Für den Boden: 250g Butterkekse 100g Butter Für die Füllung: 500g Topfen 125g Zucker 4 EL Speisestärke 4 Eier abgeriebene Zitronenschale einer unbehandelten Zitrone 200g Schlagobers Für den Belag: 250g Himbeeren, Heidelbeeren oder Ähnliches Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung: 1. Für den Bröselboden die…