Heute gibt’s ein einfaches und schnelles Gericht für die heißen Sommertage. Denn bei 30 Grad oder mehr ist ein leichter aber raffinierter Salat genau das Richtige. Derzeit liebe ich grünen Salat mit Thunfisch. Klingt im ersten Moment vielleicht nicht so spannend, schmeckt aber wirklich vorzüglich!

Thunfisch-Salat

Du brauchst:
Salat (zb. grüner Eisbergsalat)
Radieschen
Rio Mare Isalatissime Mais e Tonno*
Salz, Zucker und Kürbiskernöl

Brötchen mit Neni Hummus

So geht’s:
Salat im Wasserbad waschen, in kleine Stücke reißen und abtropfen lassen. Anschließend in eine Schüssel geben, ein bisschen salzen und zuckern und Kürbiskernöl darüber geben. Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Ich habe beim Thunfisch die Mais e Tonno Variante gewählt, passt meiner Meinung nach am besten in den Salat. Den Thunfisch und die Radieschen über den Salat geben. Fertig! Dazu kann man noch ein Brötchen mit Hummus essen. Ein schnelles und gesundes Gericht, dass auch satt macht.

Rio Mare selbst achtet laut eigenen Aussagen auf nachhaltigen Fischfang und will in Zukunft diese Schiene auch ausbauen. Die Insalatissime-Linie ist aus nachhaltiger Angelfischerei und kann somit bedenkenlos konsumiert werden. Angekündigt wurde eine zu 100% nachhaltige Thunfischfischerei – Greenpeace steht dieser Ankündigung aber kritisch gegenüber (hier mehr dazu). Die Insalatissime-Linie ist auf jeden Fall schon einmal ein Schritt in die richtige Richtung. Und als Konsument sollte man sowieso immer darauf achten was man isst – gerade bei Fisch.

Guten Appetit!

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Greift ihr auch hin und wieder zu Thunfisch aus der Dose?