Mit diesem Rezept gibt es eine kleine Premiere hier am Blog, nämlich mein erstes Rezept mit roten Rüben in der Zutatenliste. Ich bin eigentlich gar kein Fan von roten Rüben. Sie sind irgendwie blöd zuzubereiten und geschmacklich auch nicht so wirklich mein Fall. Zumindest…
Flammkuchen gibt es mit allen erdenklichen Belägen und auch in den verschiedensten Varianten. Ich mache den Teig zum Beispiel meistens mit Germ, wie hier, da ich den Boden gerne fluffiger mag. Beim klassischen Flammkuchen Elsässer Art wird der Teig jedoch ohne Germ hergestellt und…
Manche würden beim Anblick eines Flammkuchens bestimmt meinen, es handle sich hierbei um Pizza. Dem ist aber nicht so. Der Flammkuchen kommt aus dem Elsass und wird aus dünn ausgerolltem Hefe- oder Sauerteig gemacht. Traditionell wird der Flammkuchen mit rohen Zwiebeln und Speck belegt,…