Zutaten:
100g Magarine
100g Joghurt
4 Eier
20g flüssiger Süßstoff
100ml Zitronensaft
Zitronenschale einer Bio-Zitrone
2 Pk. Vanillezucker
200g Mehl
1 Pk. Backpulver
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Joghurt, flüssiger Magarine, Süßstoff, Zitrone und Saft und Vanillezucker verquirlen. Dann Mehl mit Backpulver dazumischen. Am Ende Eiweiß drunter heben und in eine Form geben.
Bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen.
Der Kuchen ist sehr saftig also nicht wundern, wenn der Teig ein bisschen matschig ist.
No Comments