Unter Crostini versteht man Weizenbrotscheiben, die mit Olivenöl und meistens auch mit Knoblauch eingerieben und kross gebacken werden. Anschließend können sie mit den unterschiedlichsten Dingen belegt werden, zum Beispiel mit Tomaten – wie Bruscetta -, aber auch mit Schinken, Oliven und Co. Ich habe mich für zwei fruchtige Crostini-Varianten – vegetarische Birnen-Feta-Crostini und vegane Marillen-Crostini – entschieden, die salzig und süß verbinden und perfekt zu einem Gläschen Wein oder Bier passen. Der perfekte Snack für einen lauen Sommerabend am Balkon!…
